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一、油条两根一炸就分开了,有什么办法没
我认为主要是在你做油条的时候把两条油条压的不是很紧，压得很紧的话，油条是怎么也分不开的。在赶油条的时候，你可以在油条的上面抹一层油了之后再把另一条油条放在上面压一下，然后再拧一圈再放到油锅里面炸。这样就不会分开了。
二、油条为什么2根一起炸
在油条下锅时，因为油条中发生的化学反应产生气体让油条膨胀，但是外表皮又因为接触到高温迅速定型，膨胀的幅度受到了限制。而两根油条缠在一起，中间接触的部分则不会受到高温油炸的影响，会继续向外膨胀，所以就能更加蓬松，油条也更加酥脆可口。
主料：面粉500g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐5g、酵母粉2g
步骤一：面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团。
步骤二：将其充分发酵。
步骤三：打入鸡蛋，加盐。
步骤四：将其反复揉匀。
步骤五：然后饧发10分钟。
步骤六：把面团抻长。
步骤七：均匀切段。
步骤八：每两个落在一起。
步骤九：用筷子压一下。
步骤十：然后将其轻轻抻长。
步骤十一：放入热油锅中炸制。
步骤十二：炸制到油条膨胀。均匀上色即成。
步骤十三：出锅装盘，即可上桌品味。
三、炸油条时油条两根粘在一起,面不起发是怎么回事
1.面团发酵不够
炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
2.揉好的面团用擀面杖擀了
做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千万不要用擀面杖擀，用手轻拍就可以，不要将面团里面的空气排出，不然油条就不会膨胀起来。
3.油温太低
炸油条油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来，温度低了油条就不会膨胀起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可，然后转中火，油温过高油条容易发黑。
四、为什么两根油条放到一起炸它分不开呢
两个连体油条扔进锅里,中间的部分接触热油较少,升温相对缓慢,苏打分解生成的CO2等气体膨胀带动油条体积变大。
一根油条扔进油锅里,油条外围接触热油迅速定型,内部气体很难形成膨胀结构,而是倾向于在缺口处向外逃逸,因此油条也就不膨胀。
五、怎么样能让两根油条粘在一起
通过热油粘合因为当油温达到一定程度时，油条表面的水分会被蒸发掉，油条表面会变得干燥，这时候将两根油条靠在一起，它们的表面会互相粘合，形成一根长油条。如果想要更好的效果，可以在油条表面涂上一层蛋清或淀粉水，这样油条之间的粘合力会更强。
