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一、大闸蟹重量含不含绳子
含，刚刚买了二斤半，绳子四两半
今天去超市买了二斤半大闸蟹，全母，八十一斤，刚好二百块钱的，回来把绳子解了称了称，四两半，折合人民币36元
二、捆绑的大闸蟹需要解开绳子清理吗
不用。大闸蟹在清洗的时候完全不需要解开绳子，因为系着绳子蒸大闸蟹的时候可以使大闸蟹的肉更紧实，而且即使有绳子也不会影响大闸蟹的清洗，准备清水和刷子，先将大闸蟹浸泡10分钟，然后依次清洗它的背部、腹部、两侧以及腿部和钳子。
三、鄱阳湖大闸蟹捆草是什么
捆绑的目的是确保大闸蟹肉的硬度。烧的时候不用解开，蟹肉更结实。用这种方法烹饪时，螃蟹不会挣扎，螃蟹的脂肪和蟹泥也不容易流失。但刷牙要尽可能小心，尤其是嘴和钳子。
一般来说，买回来的大闸蟹是用草绳绑着的。烹调时，如果解开绳子，大闸蟹会挣扎着四处走动，容易造成蟹腿脱落，蟹黄和蟹泥容易流出，不美观不好吃。
此外，大闸蟹煮熟后，你可以解开绳子吃。草绳的存在不会影响大闸蟹的营养和口感。
四、大闸蟹买回来要不要把绳子解开
买回来的大闸蟹不建议立即解开绳子。大闸蟹在捕捞后需要一定时间的休养和净化，解开绳子会导致它们在未能适应新环境的情况下逃跑或相互伤害。
因此，建议先将大闸蟹放入清水中浸泡，以净化身上的泥土和杂质。另外，解开绳子后的大闸蟹可能会更加活跃，增加了被夹伤的风险。
最好的方法是先将其放入清水浸泡，等待一段时间后再进行解绳，以确保它们在健康和平稳的环境下得到充分休养。
五、冰镇大闸蟹做法
1、食材：大闸蟹6只，陈年花雕酒250ML，酱油100ML，生抽200ML，白砂50G，青芥末一段，生姜7-8片，八角3个，甘梅粉20G，高度白酒一大勺。
2、大闸蟹用牙刷刷洗干净备用。
3、把大闸蟹放进蒸笼里。蒸12分钟。取出并冷却。
4、腌料的所有配料都准备好了。一个没有水或油的大碗，倒入所有材料。
5、凉爽的大闸蟹把绳子剪断解开，然后放进大碗里泡个澡。用塑料薄膜包好，冷藏至少24小时。
6、在碗上撒上冰块，把腌制的大闸蟹即可上桌！
